Herzlich Willkommen

Die Service GmbH Schwarzwald ist ein kommunales Dienstleistungsunternehmen, das mit über 600 Servicekräften in den Bereichen Versorgungszentrum (Großküche), Gastronomie, Hauswirtschaft und Zentralsterilisation der Servicedienstleister des Klinikverbundes Südwest ist.

Die Service GmbH Schwarzwald sucht für den Einsatz im Versorgungszentrum Calw ab sofort in Vollzeit, zunächst befristet einen
 

Küchenleiter (m/w/d)

Kennziffer SE 4038

 

Unser Angebot

  • Abwechslungsreiche Aufgaben
  • Eine leistungsgerechte Vergütung
  • Eine gezielte Einführung und Einarbeitung
  • Ein angenehmes Arbeitsklima
  • Ein umfangreiches Fort- und Weiterbildungsangebot
  • Attraktive Zusatzleistungen (Kinästhetikkurse, vergünstigtes Speisen- und Sportangebot, kostenlose Parkplätze)
 

Ihre Aufgaben

  • Verantwortliche Führung der Speisenproduktion, der Warenwirtschaft, der kalten Küche und der Kommissionierung
  • Budgeteinhaltung/Wareneinkauf
  • Abstimmung und Kommunikation mit anderen Fachbereichen
  • Mitarbeiterführung sowie Dienst- und Urlaubsplanung
  • Herstellung/Zubereitung von Speisen in der „warmen Küche“
  • Kommissionierung der Speisen und Bereitstellung für das Portionierband
  • Kontrolle und Einhaltung aller gängigen Vorschriften im  Wirkungsbereich (HACCP, Hygiene und Arbeitsschutz etc.) sowie Mitglied im HACCP – Team
  • Umsetzung von Arbeitssicherheit und Brandschutz in der Warenwirtschaft
  • Anleitung der Mitarbeiter
  • Zuarbeiten für die Bereichsleitung u.a. im Zuge der Kostenoptimierung sowie der Personalbedarfsplanung
 

Ihr Profil

  • Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Fortbildungen, vorzugsweise  Küchenmeister oder Verpflegungsfachwirt
  • EDV-Kenntnisse, Anwendung einer Speisenerfassungssoftware sowie Kenntnisse mit  Warenwirtschafts- und Dienstplanungsprogrammen
  • Kenntnisse einer Warenwirtschaft im „Lebensmittel verarbeitenden Bereich“
  • Grundkenntnisse im „Betriebswirtschaftlichen Arbeiten“
  • Gültige Hygienebelehrung gemäß § 43 Abs.1 Nr.1 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
  • Teamfähigkeit
  • Führungskompetenz und ausgeprägtes Organisationsgeschick
  • Hohes Durchsetzungsvermögen und körperliche Belastbarkeit
  • Hohe kommunikative und soziale Kompetenz
  • Bereitschaft zur Feiertags- und Wochenendarbeit

Für ein erstes Gespräch steht Ihnen unser Bereichsleiter des Versorgungszentrums, Herr Kraus (Tel. 07051 14-41730) oder die stellvertretende Bereichsleitung Fr. Raschdorf (Tel. 07051 14-41730)  gerne zur Verfügung.
 
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Bitte senden Sie uns diese bevorzugt online oder unter Angabe der Kennziffer postalisch (Klinikverbund Südwest GmbH, Geschäftsbereich Personal, Herrn Klotz, Arthur-Gruber-Straße 70, 71065 Sindelfingen).